柱侯牛腩

柱侯牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   配菜

2. 第2步.

   调料和酱料

3. 第3步.

   牛腩洗净后，泡水2小时以上，目的是泡出血水去腥

4. 第4步.

   泡好的牛腩颜色发白，切块焯水撇去浮沫，捞出沥水备用

5. 第5步.

   白萝卜去皮切滚刀块，小葱、香芹切小段备用

6. 第6步.

   锅中放油烧热后，放入姜片煸香，放牛腩翻炒15分钟左右至变色

7. 第7步.

   鲜鸡汁两勺加开水兑好（如果有高汤就直接加高汤），放入锅里没过牛腩

8. 第8步.

   放香叶、陈皮、柠檬，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖50分钟

9. 第9步.

   放入柱侯酱、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖、鸡精调味，大火烧开放入白萝卜，继续炖20分钟

10. 第10步.

    将牛腩放入砂锅（我用的康宁锅）再焖15分钟。小葱、香芹出锅前放入即可！

11. 第11步.

    成品图