卤牛腱子

卤牛腱子的做法步骤

1. 第1步.

   洗肉：牛腱子纵向切开分为两份放入网篮，网篮入主锅，加水到淹没牛肉。5分钟/50度/速度5 音乐响起取出网篮冲洗干净备用，清洗主锅

2. 第2步.

   主锅内加入所有辅料，加水1500g（盖过牛肉为最佳），20分钟/V/1，煮卤水

3. 第3步.

   音乐响起，插入蝴蝶棒并确认蝴蝶棒已固定住后，在蝴蝶棒二侧各放入一块牛腱。盖上量杯盖 70分钟/98度/反转小勺

4. 第4步.

   音乐响起用筷子取出牛腱放入深容器中

5. 第5步.

   将主锅中的卤水经滤网倒入容器中，卤水盖住食材最佳。浸泡4小时以上（建议过一夜）。

6. 第6步.

   吃之前取出牛腱子切片装盘 可以如图淋上卤水进微波炉加热后食用

7. 第7步.

   也可以切片后直接装盘，这样吃起来更有嚼劲