真的是超简单粗暴的白肉了，虽然它简单却很美味，偶尔想起来会馋的流口水，蘸料就是蒜瓣和生抽，不加辣，口味清淡老少皆宜。
五花肉洗净，整条放入冷水锅中，冷水没过猪肉，加入生姜片（取决于买到的猪肉会不会有味道，我买到的猪肉没有那种猪臊味，所以我也不加）大火煮开，转中火焖煮到筷子可以轻易戳穿五花肉。
五花肉捞出沥干，冷却后切薄片。越薄越好！不过要小心不要切到手啦！
蒜瓣拍破，加入适量生抽。
开吃！
其实蘸料都随心选择，蒜头酱油是我家常用的蘸料，可以随自己喜好加入不同的材料做不同的蘸酱。主要是白肉真的超简单而且非常好吃！强烈推荐！