小零嘴−炸薯条

小零嘴−炸薯条的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净，去皮，切条（小拇指大小）之后泡水，去掉多余淀粉

2. 第2步.

   冷水上锅，水开煮个2～3分钟（不用煮熟）

3. 第3步.

   捞出控水

4. 第4步.

   控干水份，放入冰箱冷冻至少2小时以上！（我一般是隔夜冷冻） ps：注意了，是冷冻，不是冷藏！！！

5. 第5步.

   取出，不用解冻

6. 第6步.

   油温烧至六成热，冻硬的薯条一次下入油锅，炸至浮起，捞出控油

7. 第7步.

   再等油温烧至七八成热，重新倒入，复炸一次，炸制金黄，捞出控油！完成✅

8. 第8步.

   控油完毕，装盘，倒入番茄酱，开动🍴