好吃到停唔到口海鲜炒饭

好吃到停唔到口海鲜炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料 1、干贝要提前泡好，大约20分钟吧，泡软就行了， 2、鸡蛋不用打散，其实一碗饭配一个蛋就行了，我比较喜欢吃蛋饭因此多加了一个，亲们自己看着办就好了， 3、腊肠和米饭一起煮，煮好后切成小粒状， 4、虾仁解冻后用料酒腌制一下去腥， 5、杂菜粒我是买包装回来解冻的，比较方便，如果亲不怕麻烦也是可以自己准备的。

2. 第2步.

   饭煮后好一定要放凉了再炒 说个菜外话，港式炒饭是用隔夜饭的，说是冰冻过的炒饭与蛋与材料结合味道更好，但我个人是比较喜欢吃新鲜的，上午煮好，可以下午或者晚饭炒来吃。

3. 第3步.

   锅里放点油，放姜片把虾仁炒熟后起锅，然后干贝和杂菜都放进去炒一下

4. 第4步.

   材料准备就绪（姜片要挑出来）

5. 第5步.

   锅里放点油，把饭放进锅里炒软炒干（这个步骤我会放两勺开水，以便更快的把米饭炒好）

6. 第6步.

   这一步是整个炒饭是否好吃的关键 鸡蛋一定一定一定要打在饭面上 （还有另外一种做法，把放凉的米饭与鸡蛋混合后直接放锅里炒，但这种做法有点像煎锅巴，是另一种美食）

7. 第7步.

   鸡蛋全部打完后不用等，在饭面上慢慢打散

8. 第8步.

   鸡蛋与饭融合在一起（蛋蛋说：亲爱的饭饭，我们要水乳交融哦！饭饭说：如果你们想歪了就太污）

9. 第9步.

   融合过程，用不粘锅很重要哦。

10. 第10步.

    完全融合的状态 粒粒分明，稍稍炒干

11. 第11步.

    把所有材料都放进去混合，放点盐（有些亲喜欢放酱油也行的，一点点就好了，主要是调味）

12. 第12步.

    色香味俱全的海鲜炒饭完成了。 是不是很容易。。。。。

13. 第13步.

    第二种炒饭方式也很简单，先把饭和鸡蛋先充分搅拌均匀。

14. 第14步.

    热油下锅，炒到鸡蛋和饭粒粒分明就可以放其他料拌匀了，这次加了海胆、菜心粒、瑶柱干😍 （海胆是进口超市买的盒装，可以放冷冻层三个月，两个人吃可以炒3次）

15. 第15步.

    炒好后再加上鳗鱼，味道也不比外面卖的差。

16. 第16步.

    炒好的饭可以有更多的搭配，例如加上芝士放焗炉也是很美味。上下火200度15-20分钟，注意观察。