西红柿土豆汤

西红柿土豆汤的做法
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西红柿土豆汤的食材和调料

西红柿1个
土豆1小只

西红柿土豆汤的做法步骤

  1. 第1步.西红柿土豆汤的做法步骤 第1步

    土豆洗净去皮切小丁,西红柿切小块

  2. 第2步.西红柿土豆汤的做法步骤 第2步

    葱切花,姜切丝

  3. 第3步.西红柿土豆汤的做法步骤 第3步

    准备一碗水淀粉备用

  4. 第4步.西红柿土豆汤的做法步骤 第4步

    热锅凉油,下葱花姜丝煸炒出香味

  5. 第5步.西红柿土豆汤的做法步骤 第5步

    下西红柿翻炒

  6. 第6步.西红柿土豆汤的做法步骤 第6步

    如果西红柿出水很少可以适当加一点点水

  7. 第7步.西红柿土豆汤的做法步骤 第7步

    下土豆丁翻炒

  8. 第8步.西红柿土豆汤的做法步骤 第8步

    炒至土豆边缘略发透明状

  9. 第9步.西红柿土豆汤的做法步骤 第9步

    加水,烧开,煮5分钟左右,加盐调味,最后兑入水淀粉,汤汁变浓稠

  10. 第10步.西红柿土豆汤的做法步骤 第10步

    出锅。我家小某只爱吃鱼丸,非要煮几个鱼丸进去,也挺好吃的

小贴士

做这道菜成功的关键主要看西红柿的好坏,一定要选那种熟透的,汁水多的西红柿,好的西红柿一颗就够煮一锅汤的,而且味道很浓,生的西红柿两颗都不入味。当然如果味道不够的话可以加番茄酱曾味,不过我觉得还是纯天然的好吃。
关于淀粉的使用,因为我买的是脆土豆,淀粉含量低,所以要用水淀粉勾芡,如果是面土豆,那就不用了,煮出来的汤本身就很浓稠

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