脆皮空心麻薯包

脆皮空心麻薯包的做法步骤

1. 第1步.

   在奶锅中加入牛奶、鸡蛋、盐，用手动打蛋器搅匀，开小火加热，微热即可，切勿煮到沸腾。

2. 第2步.

   感到微热就马上关火拿出，倒入准备用来揉面的盆中

3. 第3步.

   倒入麻薯粉，无需过筛。

4. 第4步.

   揉至面团成团，加入软化的黄油。软化的黄油是指室温下自然软化，能用手指按下去的状态，不可加热成液体。

5. 第5步.

   继续揉，用一般揉面的手法即可，即掌心用力堆，收回，顺时针揉，揉至光滑，大约5.6分钟，不用揉太久。喜欢芝麻的可以在此时加入芝麻，芝麻一定要沥干水分！！！

6. 第6步.

   揉至这个状态即可。基本光滑，面团很软糯。

7. 第7步.

   此时预热烤箱200度。将面团搓成条状，用刮刀将分成16小份，搓圆。

8. 第8步.

   放入烤箱170度，25分钟，烤箱温度自己调整哦。我的是德龙烤箱，开了热风循环🔄

9. 第9步.

   出炉，等一会儿就会有裂纹出现了。成功的话马上吃一个皮是很脆的，很好吃。

10. 第10步.

    中间是空心的(^з^)-☆

11. 第11步.

    太香了，狗子也想吃

12. 第12步.

    也几乎不凹底喔！