黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净用纯净水浸泡一夜

2. 第2步.

   猪蹄（睿一妈妈喜欢前蹄）剁小块用纯净水浸泡两个小时，泡去血水，中间换一次水（猪肉我基本都会这么处理，可以很好的去处猪肉的腥臭味）

3. 第3步.

   冷水加花椒、猪蹄煮沸后大火煮5分钟。

4. 第4步.

   焯水的猪蹄放入砂锅，加足量的水（炖汤一定不要中途加水），加入姜片、大葱、泡好的黄豆，煮开大火煮10分钟后转小火慢炖1个半小时。

5. 第5步.

   加盐后再小火炖30分钟。

6. 第6步.

   炖好的猪蹄汤油花清亮，黄豆软糯，汤浓郁而不油腻，太好喝了。