【卫宫家的今日饭】EP10 凉了也好吃的炸鸡块

【卫宫家的今日饭】EP10 凉了也好吃的炸鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切成能一口吃的大小

2. 第2步.

   磨碎生姜和大蒜

3. 第3步.

   把调味用的酱油，盐，胡椒和酒混合起来

4. 第4步.

   把同等分量的面粉和淀粉混合起来

5. 第5步.

   涂满在蘸有蛋液的肉上

6. 第6步.

   在160到180摄氏度的油中炸一分半左右

7. 第7步.

   再用余温给肉加热一分钟左右

8. 第8步.

   这样能够避免肉的鲜味和水分跑走

9. 第9步.

   用勺子敲出轻微的裂痕后，再炸一次

10. 第10步.

    重复两到三次，让中心部分也熟透

11. 第11步.

    最后用200度的高温炸三四十秒

12. 第12步.

    就完成啦！