牛奶小餐包

牛奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   黄油以外的所有材料全部倒入面包桶内（盐和酵母要对角放置）

3. 第3步.

   启动和面程序，和面20分钟。

4. 第4步.

   加入黄油，继续和面20分钟。将和好的面团留在面包机内盖上盖子，醒面15分钟

5. 第5步.

   取出用手继续揉面15分钟

6. 第6步.

   揉至能撕拉出这样的薄膜（所谓的手套膜）

7. 第7步.

   称总重量，分成均匀的6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 第8步.

   取出揉几下，排除空气，再次滚圆

9. 第9步.

   送进烤箱，烤箱开启发酵功能（38度_90分钟） 烤箱里面放盆开水

10. 第10步.

    发酵至原来的两倍大

11. 第11步.

    取出表面刷薄薄一层蛋黄液，撒上芝麻 开始预热烤箱（180_15分钟）

12. 第12步.

    送进提前预热好的烤箱 温度180_25分钟 （烤至10分钟左右，微微上色盖上锡纸，继续再烤15分钟） （温度仅供参考，温度要看自己家烤箱的温度）

13. 第13步.

    取出放凉，微微余温时，用包装袋装起来，口扎紧，常温保存