最简单的烘焙点心——司康

最简单的烘焙点心——司康的做法步骤

1. 第1步.

   除奶油外其他粉类，拌匀

2. 第2步.

   倒入奶油

3. 第3步.

   搅拌，先倒入240克奶油，看面粉吸湿度，直到面粉，成略大块状，即可

4. 第4步.

   倒入面板，揉成面团，不要过度揉，只要可以成团即可，（我大约揉30秒）不然影响蓬松度哦。手压成约1.5cm厚度面饼

5. 第5步.

   找一只瓶子，只要圆的就可以，边缘涂些面粉防粘，压出形状。

6. 第6步.

   大的模具压的，小的瓶子压的。我个人喜欢小一点的。注意到了吧？面饼是有些分层的。如果过度揉，就不会有了，考了也不容易蓬松。

7. 第7步.

   边缘继续捏成面饼

8. 第8步.

   重复此动作

9. 第9步.

   醒一会，烤箱预热200度。这个时候可以打扫战场了！

10. 第10步.

    打一只鸡蛋，分离蛋清蛋黄。用蛋黄。如果做的多可以都用，我是因为只用蛋黄，烤出来的会上色更好看。蛋清还可以做其他的哦

11. 第11步.

    刷上，好看吧？

12. 第12步.

    烤箱中层，200度，20分钟，看下上色情况，可以适当延长5分钟。

13. 第13步.

    烤好啦！