【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司

【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法
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【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法说明

因为好多南瓜🎃

ukoeo高比克风炉gxt60
450三能吐司盒两个

【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的食材和调料

高筋面粉500克
蒸熟南瓜泥200克
奶粉20克
细砂糖40克
鸡蛋1个(去壳50)
240克
酵母20克
黄油30克

【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤

  1. 第1步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第1步

    盐油后下,揉成一个能拉出薄膜和够韧性

  2. 第2步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第2步

  3. 第3步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第3步

    一发后平均分割成六份,滚圆、松弛

  4. 第4步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第4步

    第一次擀卷、松弛

  5. 第5步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第5步

    二次擀卷,入模具

  6. 第6步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第6步

    35度湿度75%进行二发,八到九分满

  7. 第7步.【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤 第7步

    160度,我调了35分钟,但最后用了30分钟,出炉轻轻磕一下模具,马上脱模,放凉,入保鲜盒

小贴士

南瓜泥的湿度不同,水分量必须自己调整,加了南瓜泥非常软,这个真的切不了了,这次的南瓜我蒸刚刚可以压烂就出锅了,所以看到南瓜纤维

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