舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   将2个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放到两个容器中

2. 第2步.

   将酸奶与蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉，加入1克盐

3. 第3步.

   混合均匀，加入5克玉米油再混合均匀。

4. 第4步.

   蛋清打发，分三次加入共计25克白糖（因为我的酸奶含糖，所以这里只用25克白糖），打发到干性发泡，打蛋器头提起来有小尖尖的。

5. 第5步.

   将三分之一打发的蛋清加入蛋黄容器中翻拌均匀，再将蛋黄容器中的混合物加入三分之二的蛋清容器中，并翻拌均匀，尽量轻些，避免消泡。

6. 第6步.

   锅中放入5克黄油，中火热锅后转小火，用勺子舀入松饼泥。

7. 第7步.

   盖上锅盖小火焖三分钟

8. 第8步.

   再将松饼用硅胶铲翻面，动作要轻。再盖上锅盖焖两分钟。

9. 第9步.

   淋上酸奶或奶油、糖粉之类的装扮一下。