爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净，切片，清水浸泡。

2. 第2步.

   浸泡后猪肝放碗里，加盐，糖，料酒，切三片生姜，腌制10分钟。

3. 第3步.

   锅内水烧开，放腌制好的猪肝，过一下水就好，不要等猪肝变白就捞出。

4. 第4步.

   青椒，洋葱切片，备少许干辣椒。锅内烧热放油，放入青椒，洋葱，干辣椒，炒致洋葱断生即可。放猪肝快炒，放盐，生抽适量，老抽少许，料酒少许。最后放一点淀粉水勾芡，出锅。