停不下嘴的【凉拌脆藕片】

停不下嘴的【凉拌脆藕片】的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净去皮

2. 第2步.

   切成薄片

3. 第3步.

   锅里水烧开，倒入莲藕，煮至断生捞出。泡入冰水10分钟，再次捞出沥干水分备用（藕片不宜煮久。泡冰水使藕片快速降温，口感更爽脆的）

4. 第4步.

   依次放入糖、生抽、香醋、香油、食盐，进行搅拌

5. 第5步.

   把红线椒、大葱、蒜苗、生姜、小葱切丁备好

6. 第6步.

   依次放入生姜、蒜蓉、大葱、红线椒

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   锅中放入2勺油冒烟烧热后淋在容器中藕片上。

9. 第9步.

   再次搅拌均匀

10. 第10步.

    装盘撒上葱花，偷偷先夹了一片，嗯嗯．．．．太脆了🤤