膳鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
膳鱼洗净背部划口切小段
备齐各种材料，锅里下油烧热，加入膳段炒至定型，加入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、料酒或啤酒小煮，加入火锅底料、花椒、青椒、花椒、干辣椒炒香，最后根据个人口味加盐、芹菜、葱白翻炒出锅即可。
还可以撒点芝麻更漂亮
