家里娃只喜欢面食，于是就认真学习制作各种面食，谢谢黄妈的课程分享，学到了很多！
制作之前要注意
1.方子是一个6寸戚风模具的量，没有模具可以用其他容器，记得要刷油防粘奥
2.没有破壁机的可以去超市买黑米面，小米面
3.方子中的液体都可以用等量清水和蔬果汁替代！
4.大宝宝吃可以适量加入白砂糖.
5.没有烤箱的可以把锅烧热，放在蒸屉⬆️发酵，一般需要发酵一小时
6.发酵完成一定一定要冷水上锅，开大火蒸20分钟，关火闷3分钟再开盖
超简单的发糕，不需要和面！所有方子步骤都差不多，材料混合搅拌到一起就可以了，重点是要发酵好
| #黑米发糕 | |
| 黑米 | 100克 |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 牛奶（清水） | 240克 |
| 酵母 | 2克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| #桂花发糕（菠菜发糕） | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶（菠菜汁） | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 桂花（葡萄干、蔓越莓） | 适量 |
| #南瓜发糕 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 280克 |
| 酵母 | 3克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| #紫薯发糕 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 清水 | 200克 |
| 紫薯泥 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 葡萄干（蔓越莓） | 适量 |
| #小米发糕 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 小米 | 50克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 酵母 | 2克 |
| 葡萄干 | 适量 |
将黑米和牛奶倒入破壁机中打成黑米糊。
将酵母和白糖倒入黑米糊中搅拌均匀
将中筋面粉倒入黑米糊中，搅拌均匀，倒入6寸的戚风模具中，模具内要刷油防粘，表面撒葡萄干
放入烤箱，底层放一盘温水，40度发酵1小时，发酵至2到2.5倍大
发酵完成后，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的黑米发糕就出锅啦！
酵母最好是新买的，喜欢甜的可以多放点糖，要在潮湿环境中发酵，冷水上锅大火蒸，关火以后要闷3分钟防止回缩！稍凉以后就可以脱模啦！
