将花甲放入清水中，并放少量盐和香油，待沙子吐尽，放入开水中，所有花甲都开口后，淋水洗净
锅中放油，放姜蒜，倒入花甲爆炒，再放蚝油、生抽、老抽，炒上色后，倒入啤酒，待啤酒炒干，放入藕片，杏鲍菇，干辣椒爆炒（杏鲍菇最好事先用油煎熟），最后撒芝麻、香菜、香葱碎
