俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天一到，萝卜变着法的爬上饭桌，对于早上习惯以清粥、馒头作为早餐的人来说，一道凉拌萝卜丝不失为一份完美的伴侣。简单，快速，健康，其味道更胜于超市各种防腐剂榨菜，不妨试试看?
挑一个圆溜溜的白萝卜，削皮
切成细细的丝
放一勺盐，用手抓匀，目的是腌制，逼出水分
等到碗里有些水出来了，那么用双手用力挤出水分
挤干一点，这样才不会有涩口的感觉
水分都逼干后，萝卜丝会很柔软了
切少许葱姜蒜末，准备一点辣椒面，注意，辣椒面是这道菜的关键，我家常年用的宜宾老家的辣椒面，又香又辣，无辣椒可比，哈哈哈哈
放酱油，少许醋，花椒油
将所有佐料拌匀，美味的凉拌萝卜丝搞定了，下饭三大碗😂
丝尽可能的切细一些，口感会好些