香酥带鱼

香酥带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗去鳞，用厨房纸把水分吸干

2. 第2步.

   少油，小火，煎至两面金黄

3. 第3步.

   砂锅用青菜叶铺底，主要是炖的时间长，避免锅底糊，放入准备好的配料

4. 第4步.

   将煎好的带鱼整齐的码在砂锅里，放入酱油、醋、黄酒、盐和糖（撒匀，因为不能翻锅）

5. 第5步.

   放入清水（凉水就可以），漫过带鱼多一点点，烧开不溢锅为好

6. 第6步.

   用锡纸把砂锅密封，大火烧开后，转小火慢炖2-3小时（怕干锅的话，可以偷偷掀开看看）

7. 第7步.

   3小时后，转大火收汁即可。所有的刺都酥软啦！味道一级赞哦！