红豆绿豆砵仔糕

红豆绿豆砵仔糕的做法
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红豆绿豆砵仔糕的食材和调料

澄粉170
黄糖50克(减版)
400克
红豆绿豆约各50
粘米粉或者马蹄粉30
不做红豆绿豆的用葡萄干其他什么都可以的

红豆绿豆砵仔糕的做法步骤

  1. 第1步.红豆绿豆砵仔糕的做法步骤 第1步

    用的功夫茶小杯子代替钵钵了,一口一只

  2. 第2步.红豆绿豆砵仔糕的做法步骤 第2步

    砵仔糕的做法: 1 红豆绿豆要煮熟,当然放葡萄干,枸杞其他零食什么也是可以的,还可以用糖桂花,颜色漂亮,总之随意。 2 小麦淀粉170克,马蹄粉30克(没有可以用粘米粉),这个量用功夫茶的杯子大概30个,总之是这个比例,加200克的凉水搅到没有颗粒,这个就是生浆。 3 水200克加糖75克(我只用了50克黄糖减糖版),加热至糖溶解,水开,这个就是熟浆。 4 加一勺熟浆到生浆里面搅均匀,再慢慢倒熟浆至生浆全部搅匀。 5 杯子刷油防粘,一点点就好,放入红豆或者绿豆或者其他什么,加入调好的浆,八分满,入蒸锅,20分钟。 6 出锅放凉就可以脱模,完成。

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