酸菜豆腐

酸菜豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备 有机嫩豆腐 酸菜 猪肉沫 蒜头 葱花 少许糖 豆腐切0.5厘米厚度 酸菜切碎 切肉末（切好以后用油生抽搅拌放置待炒） 蒜头切碎 把锅烧红后关小火放油，油要能淹过一层豆腐的量，油烧热后开始放入切薄的豆腐，此处需要几片几片的一层层铺上去，让一面煎到黄色再翻面，翻的时候由于豆腐太嫩，需要铲起来翻，不能像炒菜那样翻，不然会碎掉，差不多大部分煎黄，拿碗把豆腐乘出来 不用洗锅，这时候把豆腐碗多的油倒回锅里，再加一点点油，把酸菜和蒜子放进去，不要放盐，快出锅的时候放点点糖！！这个比较关键的调味料 把酸菜拨到锅的一边，加点油，把腌好的肉沫放入一边翻炒熟，再把豆腐放入一起翻拌，不能炒哦，一定要挑起来翻！ 如果不够咸加点生抽就可以了！撒葱花，出锅！！香喷喷！ 喜欢吃辣的朋友，可以在炒肉末的时候加入切好的红色小米辣椒！