银耳南瓜糕

银耳南瓜糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、银耳提前泡软开水煮30分钟，捞出放凉沥干水分；南瓜煮熟放凉；鸡蛋分离，蛋黄、银耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊状；

2. 第2步.

   筛入面粉

3. 第3步.

   2、拌均匀；

4. 第4步.

   3、蛋白分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有直角，即硬性发泡即可； 4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均匀； 5、倒入剩下的蛋白盆里，用同样翻拌的手法拌均匀；

5. 第5步.

   6、加入适量的葡萄干翻拌均匀；

6. 第6步.

   7、倒入6寸戚风模具里，轻轻刮平整；倒扣一个盘子上去，隔水上锅蒸40分钟即可，再焖5分钟出锅； 8、出锅切块吃即可，太香了！

7. 第7步.

   成品