我觉得美味的食物，不是看配料，是看食物本身，能吃的出原材料的新鲜和味道，可以简单轻松的操作，这才是真正的享受生活
牛腱子先自然化冻，然后凉水浸泡牛腱子，等血水全部逼出来后，表面擦干净，待用
大火转小火1个半小时，就可以吃啦！我不喜欢冷藏过夜来入味，因为不健康，一点点淡淡生抽的鲜味可以更吃的出牛腱子的肉香
其实卤的时候，只是加几片姜，一点点料酒，做一个清汤牛腱子也不错，适合老人家和小朋友。我最近想吃红烧牛肉面，所以加入了生抽，老抽，肉桂，冰糖，一点点花椒。
