五花肉切厚片,其他配料都切大块,将五花肉铺在锅底,依次放泡菜、金针菇、西葫芦等配料,最后撒一把辣椒片,倒入水慢慢炖就可以了。
有时间的话就多炖一会,最少也得十五分钟,我的炖了半小时,这样五花肉会很香,但不会腻。
最好是用韩国的汤锅,跟炒菜锅做出来的不是一个味;泡菜也要发酵了的才够味;也可加豆腐、蛤蜊等,一样好吃。