湘南名菜芋荷鸭

湘南名菜芋荷鸭的做法步骤

1. 第1步.

   芋荷去皮洗净，切段备用

2. 第2步.

   在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟

3. 第3步.

   将腌制好的芋荷晒干备用

4. 第4步.

   将晒干的芋荷挤干水分装盘 这样可以使芋荷的口感更清脆哦

5. 第5步.

   蒜子切成小块备用

6. 第6步.

   生姜、红辣椒切片备用

7. 第7步.

   鸭肉切块备用

8. 第8步.

   锅中加入适量油，烧热

9. 第9步.

   将鸭肉倒入锅中翻炒

10. 第10步.

    加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒

11. 第11步.

    加入干辣椒继续翻炒

12. 第12步.

    放入适量盐、老抽和黄酒，继续翻炒

13. 第13步.

    放入生姜片稍加翻炒

14. 第14步.

    加入适量水，焖煮至汤汁浸没锅底

15. 第15步.

    加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒

16. 第16步.

    加入适量生抽、芝麻香油，稍加翻炒即可出锅