潮汕马蹄糕

潮汕马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   半碗水，糖下锅

2. 第2步.

   加入切片的马蹄煮至糖融化，

3. 第3步.

   备好两粉

4. 第4步.

   加一碗水搅匀，并过滤杂质

5. 第5步.

   粉水倒一小部分入锅，一边不停搅拌

6. 第6步.

   浓稠起来就关火，加入剩下的粉水继续搅拌

7. 第7步.

   盘子抹油后再装上，表面抹平

8. 第8步.

   上锅大火蒸20分钟，熟透的样子是带透明状的，担心熟不熟可以用牙签垂直插入，再检查粘在牙签的是粉白色还是透明状，透明就说明熟的了，晾凉，放冰箱冷藏至少3小时，之后就可以切块。

9. 第9步.

   喜欢油炸的可以打一颗蛋加少许面粉搅拌均匀，马蹄糕裹上之后中小火油炸，大火控油然后出锅。