宝宝版奶黄包

宝宝版奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   依次将菠菜汁，面粉，酵母和糖放入面包机中，自动和面发酵（也可用手和面，先将酵母粉和糖混合至菠菜汁中，再倒入面粉，发酵40分钟到1小时，至2-2.5倍大即可）

2. 第2步.

   先将牛奶鸡蛋和糖搅打均匀，然后筛入面粉和奶粉，搅打均匀后倒入植物油，拌匀

3. 第3步.

   将拌好的奶黄糊倒入不粘锅中，小火熬制，过程中要用刮刀不停搅拌，以防糊底

4. 第4步.

   炒至如图所示的状态，倒入盘子里，备用

5. 第5步.

   将发酵好的面团，手揉排气，分成大小均匀的12个剂子小

6. 第6步.

   将小剂子擀成面皮，包入奶黄馅

7. 第7步.

   收口向下，放入蒸屉中（我习惯往蒸屉上刷油放粘，也可以买蒸布），盖上锅盖，常温二次发酵20分钟，然后冷水上锅，大火蒸20分钟

8. 第8步.

   关火以后，等待三分钟，就可以开盖了（开盖以后建议把奶黄包从蒸屉里揭下来，要不底部容易湿）香喷喷的奶黄包就好啦