姜葱炒脆鲩

姜葱炒脆鲩的做法步骤

1. 第1步.

   买鱼时，问老板要点鱼油！热锅后将鱼油榨出油，下姜翻炒，出香味后，下葱白

2. 第2步.

   下鱼片，翻炒，不用加水，鱼油蒸发慢，也不粘锅！鱼片很容易熟！炒至肉卷缩

3. 第3步.

   再翻炒一下，如果觉得肉不熟，盖上盖子煮一会。不要加水，最后下葱段，下盐，下酱油