美味糖醋里脊

美味糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切条备用

2. 第2步.

   生姜磨汁备用

3. 第3步.

   鸡蛋备用

4. 第4步.

   里脊肉加入4克盐

5. 第5步.

   加入2克胡椒粉

6. 第6步.

   加入鸡蛋，可以只加蛋清，我选择全部加入

7. 第7步.

   加入姜汁

8. 第8步.

   将以上材料充分混合搅拌，腌制10分钟

9. 第9步.

   将腌好的里脊条裹上淀粉备用

10. 第10步.

    加油热锅

11. 第11步.

    在油温约160度左右，放入里脊炸炸到生粉变色

12. 第12步.

    捞出里脊滤油备用

13. 第13步.

    再次开炸，炸到金黄色捞出

14. 第14步.

    调料，3勺醋（2勺白醋1勺老醋）+2勺白糖拌匀

15. 第15步.

    淀粉勾芡

16. 第16步.

    炒料，生油加热，至冒烟，下5勺番茄酱翻炒

17. 第17步.

    加入姜汁和糖醋汁，淀粉水翻炒，成浓汁

18. 第18步.

    倒入里脊条一起翻炒，均匀裹汁后可以出锅

19. 第19步.

    成品出锅，可以放点白芝麻，增加美感（今天家中没有就没有放芝麻了，不影响口感）