豆芽鸡蛋卷饼

豆芽鸡蛋卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入面粉中，逐次加冷水搅拌，搅拌到没有干面疙瘩，面糊稠稀和煎饼面差不多，不要太稠，不然饼不易成型，太厚影响口感，面里加入适量盐调味

2. 第2步.

   豆皮，胡萝卜，青椒，香菜切丝备用

3. 第3步.

   豆芽洗好备用

4. 第4步.

   粉条煮烂，稍微剪短一点，和豆芽差不多长度

5. 第5步.

   平底锅锅热刷油，倒入一勺面糊，摊饼，忘记照照片，只有饼的图凑合看一下😝

6. 第6步.

   又没来得急拍照片😜 花椒，干辣椒先下锅，出香味下青椒丝和蒜蓉翻炒倒入胡萝卜丝，翻炒几下微变色倒入豆芽，豆皮，粉条，加入生抽老抽调味调色，再加少许盐调味

7. 第7步.

   拌饭酱

8. 第8步.

   刷酱

9. 第9步.

   放菜

10. 第10步.

    卷一下，左右两边先卷，再上下对折，这样不易露馅