山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗干净对半切开去蒂去核，称出750g放锅里

2. 第2步.

   加300g冰糖，300g水，大火煮开后转中小火把山楂煮软，用时约5～8分钟

3. 第3步.

   煮好的山楂倒入vitamix 料理机搅拌桶，开机后慢慢转到高速打细腻

4. 第4步.

   打完的山楂糊倒入不粘锅里，加入剩下的50g冰糖开小火炒，糖多很容易糊的，请一定要不停的搅拌，炒的过程中可以尝一下，觉得还是太酸的话再加适量的细砂糖调节，炒到用刮刀捞起倒过来也不会掉下来就好了

5. 第5步.

   快速的倒入合适的容器中抹平，容器需提前薄薄的的抹一层油，好脱模些，盖上盖子放凉后冷藏几个小时就可以切块食用了，吃不完的密封冷藏可保存一周。

6. 第6步.

   切块食用～