焖羊肉

焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   水滚，放柠檬叶，灼水

2. 第2步.

   捞起过冷水，沥干水分

3. 第3步.

   热锅，姜片爆香，加少许盐，加入羊肉爆炒

4. 第4步.

   加入少量酒，继续爆炒，起烟为差不多

5. 第5步.

   加入耗油，黄豆酱继续爆炒

6. 第6步.

   耗油翻炒均匀后，加入酱油，放入黄塘或红糖

7. 第7步.

   翻炒均匀后，加入热水，刚好盖过羊肉，加入香草和草果

8. 第8步.

   水滚后，小火慢炖

9. 第9步.

   水到一半时，红萝卜，白萝卜，马蹄，生蒜，继续小火焖

10. 第10步.

    焖至汁浓即可上碟