【精选Brunch】鹰嘴豆泥蟹饼

【精选Brunch】鹰嘴豆泥蟹饼的做法步骤

1. 第1步.

   鹰嘴豆提前泡水，高压锅煮到豆子软烂；

2. 第2步.

   把豆子捞出，沥干水分，捣成泥；

3. 第3步.

   料理盆中加入鹰嘴豆泥和蟹肉；

4. 第4步.

   菠菜洗净沥干，写成碎，放入料理盆，再打一颗蛋，加盐调味，搅均均匀；

5. 第5步.

   把拌好的蟹肉豆泥填进模具里，填满后按压紧实，拿起模具，做成塔状；

6. 第6步.

   把蟹饼全部均匀裹上面包糠；

7. 第7步.

   平底锅热油，放入蟹饼，底部炸至焦黄后，翻面继续炸；

8. 第8步.

   捞出蟹饼，放在厨房纸上沥油；

9. 第9步.

   盛盘，淋上蛋黄酱食用。