香菇、黑木耳泡发，香菇两朵切颗粒、两朵切丝，黑木耳四朵切颗粒、四朵切丝，胡萝卜去皮分别切颗粒和切丝，白玉菇洗净，鸡胸肉剁泥
将鸡胸肉泥、香菇碎、黑木耳碎、胡萝卜碎放一起，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入两勺生粉拌和
锅中滴入少量橄榄油，放姜片，之后放香菇丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、白玉菇翻炒一会儿，倒入适量清水煮至沸腾，接着用陶瓷勺刮入鸡肉丸子，煮至熟透，放入适量盐、一勺蚝油即可
