牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
1、牛排骨、牛筒骨洗干净，锅里放姜片和料酒倒入清水和骨头一起煮开，然后捞出来用冷水冲洗干净，沥干水。
2、准备好姜片，大葱段，葱结，香叶，八角，桂皮，草果，花椒。
3、锅里放点油，然后下姜片，大葱段，葱结，桂皮，八角，香叶，花椒，草果炒香。
4、把炒好的香料放到煲汤料袋里，加一把小茴香，绑好口。
5、把过好冷水的牛排，牛骨放锅里炒一下。
6、然后把牛排，牛骨放到汤锅里（最好是陶罐瓦煲，我家陶罐瓦煲太小，两个牛筒骨太大了，所以只能用这个汤锅了）然后把香料包放进去，加入冷水，要没过牛骨，汤要一次性加够水，不要中途加水，加一两滴白醋，不要多加噢！不然会酸的。
7、大火烧开，再小火慢慢煲2个小时。视频横着拍了，不懂怎么调整，哈哈……勉强看吧！）
8、中途憋去点油，（别丧心病狂全部去完哈，不然不香了）
9、白萝卜洗干净去皮，然后滚刀切好，马蹄去皮。（马蹄忘记拍了）
10、倒入白萝卜，马蹄，再煲30分钟。
11、煲好咯！放盐就可以喝了。