6寸红丝绒戚风蛋糕 无油 材料简单

6寸红丝绒戚风蛋糕 无油 材料简单的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋清加糖打发，蛋白打到鱼眼泡泡状态开始加糖最少分三次以上加入，打发到角尖光滑，放入冰箱备用

3. 第3步.

   面粉加红曲粉过筛，一定要过筛!!!!!!!

4. 第4步.

   蛋黄加入牛奶搅拌均匀，我也不知道为什么图中蛋黄那么坚强

5. 第5步.

   在步骤4⃣️中加入过筛后的面粉混合均匀。呈一字手法搅拌!!!!!!

6. 第6步.

   搅拌好的面糊分3次加入蛋白翻拌均匀，前两次取少量蛋白混合就行。

7. 第7步.

   这时烤箱预热160度

8. 第8步.

   翻拌好的面糊从高往下倒入6⃣️寸模具中，震出气泡放入烤箱

9. 第9步.

   放入烤箱140度上下火烤35分钟转160度再烤15分钟.我的是长帝烤箱，烤箱不同要自己琢磨

10. 第10步.

    出炉后迅速从高跌下震出热气即刻倒扣，等彻底晾凉才可以脱模，不然会塌腰

11. 第11步.

    成品图✌️