酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。今天我用【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】来做这道东北大骨头炖酸菜 今天还用到一个特别的调味料【万字甘醇酱油】。
所有材料准备齐全。做这道菜，大骨头老汤要提前煲出来。这里简单介绍一下，猪骨棒一根、鸡骨架一个清洗干净汆水，用电饭锅煲汤功能，煲了两个小时。
【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】主杯中 安装搅拌棒。加入油 姜 葱 爆香 设置：1分钟120度L档
加入清洗干净的酸菜 翻炒。 设置： 2分钟120度1档
加入猪骨棒、大骨头老汤。 设置： 12分钟120度L档
【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】在填料口处 加盐 设置：3分钟120度L档
加入这道菜的调味品：万字甘醇酱油。 设置： 2分钟120度L档
【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】做这道菜全程20分钟。开盖尝一尝味道。根据个人口味添加盐和其它调料。
这道菜要想好吃😋必须提前做出老汤。
大骨头炖酸菜，是东北人在冬季常吃的一道暖胃美食。
汤鲜肉美 配上米饭🍚你一定会吃上两碗😋