如何辨别正宗新会陈皮？

如何辨别正宗新会陈皮？的做法步骤

1. 第1步.

   【望】：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。外地皮无此特征；

2. 第2步.

   【闻】：一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味；

3. 第3步.

   【刮】：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光，外地皮不具此特点；

4. 第4步.

   【吃】：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，外地皮苦，涩，痹；

5. 第5步.

   【泡】：新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，外地皮无香味。