黑糯米酒

黑糯米酒的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料药材

2. 第2步.

   准备好材料(图片中安琪酒曲没有用上)

3. 第3步.

   黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和药材放电饭煲煮熟(电饭煲要干净不能有油、盐)

4. 第4步.

   我的电饭煲3升(泡好的米分3次，每次约11杯米加水3杯)和药材分三等份煮。

5. 第5步.

   煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。

6. 第6步.

   煮好的饭中放凉至30度左右，先将酒丸研粉，分二次放入放凉的糯米饭中拌均。

7. 第7步.

   一边加酒一边拌饭，直到把500克酒拌完为止。

8. 第8步.

   分二份装瓶，压紧，中间压一个洞。自然发酵7天。

9. 第9步.

   5000克米酒分别装入两瓶米饭中。

10. 第10步.

    用布把酒瓶包好，半年后出酒。