南方人版本的水煮牛肉片

南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒，花椒、豆瓣酱、黄豆酱、一起炒香。加水加料酒加糖

2. 第2步.

   加水煮一下收汁

3. 第3步.

   牛肉提前用水淀粉+鸡蛋一枚+糖+生抽+料酒腌制好。放进汤汁里加入葱段，刷羊肉一样一片一片烫熟

4. 第4步.

   豆芽，大蒜、芹菜年糕提前煮熟铺在盘子上

5. 第5步.

   淋上牛肉片跟汤汁，撒上炒熟的花生

6. 第6步.

   锅里再下入油，爆香花椒跟蒜米还有葱段

7. 第7步.

   出锅趁热淋在牛肉上！

8. 第8步.

   牛肉又嫩又滑又好吃

9. 第9步.

   吸收了汤汁的年糕又软又入味