肉卷

肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   先用温水（30°）把酵母化开，等5分钟。

2. 第2步.

   把化开的酵母，温水一起混入面粉中

3. 第3步.

   揉成光滑状，放在温暖的地方发酵到2倍大。

4. 第4步.

   发酵期间，做肉馅。将上述配料混合在一起。

5. 第5步.

   发酵后的面团，排气揉成光滑状。

6. 第6步.

   把面团分2份，擀成方形状态，铺上肉泥，不要铺满，留一公分收口。重上到下卷起来，两端捏紧。

7. 第7步.

   上蒸锅，铺上湿纱布，放上肉卷，静置15分钟进行2次发酵。开大火，烧20分钟，关火静置3-5分钟，才能打开盖子。

8. 第8步.

   成品