基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕

基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称重 隔热水加热融化黄油+牛奶 烤箱预热165℃

2. 第2步.

   打发蛋白霜（硬性发泡）

3. 第3步.

   蛋白霜加入蛋黄，打蛋器混合

4. 第4步.

   筛入面粉，换刮刀混合（切拌）

5. 第5步.

   一小部分蛋糕糊跟融化的黄油混合，均匀后与剩下的蛋糕糊混匀

6. 第6步.

   倒入模具中，送入烤箱 杯子蛋糕 165℃上下火 20分钟 6寸 160℃上下火 35分钟 时间温度根据实际情况决定

7. 第7步.

   另外补充一个奶酪糖霜做法： 黄油 30克 奶油奶酪 100克 糖粉 40克 可加入果酱/香草精调味 黄油初步打发，加入糖粉，用刮刀拌匀再用搅拌机继续打发，加入奶油奶酪，可加入果泥或者香草精调味，继续打发至质地均匀，柔软，装入裱花袋，装饰在蛋糕上