蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1. 第1步.

   以上为柚子茶的用料

2. 第2步.

   柚子洗净，在盆中放入两茶匙的食盐

3. 第3步.

   用盐就着盆中余下的水一起搓洗柚子皮。会闻到浓浓的柚香味。可以除去柚子皮一部分的苦涩味。

4. 第4步.

   用擦丝器把柚子皮擦成细丝状。撒上盐。

5. 第5步.

   待柚子丝出水去苦后，用清水洗净，晾干。

6. 第6步.

   柚子剥皮，果肉细分。

7. 第7步.

   把柚子丝、果肉、冰糖放入锅中。

8. 第8步.

   倒入一碗清水

9. 第9步.

   大火煮开

10. 第10步.

    不停搅拌，柚子果肉中的果汁也会渗出。（不要怕汤汁多，足够的汤汁才能使柚子皮煮的香软）

11. 第11步.

    待汤汁收一些转小火。

12. 第12步.

    柚子茶开始浓稠时就要加速搅拌，以防糊锅。

13. 第13步.

    等柚子茶熬成膏状（一定要把水分熬干，）整个锅放入冷水盆中降温。还要随时搅拌，以防干锅。

14. 第14步.

    把柚子茶在锅中摊平，方便均匀降温。

15. 第15步.

    柚子茶降温到60°左右放入蜂蜜搅拌。

16. 第16步.

    完成！