自制烤鸭

自制烤鸭的做法步骤

1. 第1步.

   用生抽，老抽，蚝油腌制鸭胸肉，（冰箱冷藏）至少三个小时～五个小时

2. 第2步.

   用平底锅融化黄油，放入腌好的鸭胸肉

3. 第3步.

   主要是把鸭胸皮煎至焦黄色

4. 第4步.

   煎好的鸭胸肉，放入烤箱盘，挤1.5个皇帝桔的汁水，加入蒜头，鸭胸肉皮朝上，铺上现切的皇帝桔片，以隔绝高温。放入靠近低管那一层，上管150摄氏度，下管180摄氏度，烤40分钟（中间需要留意下鸭肉情况，不要烤焦）

5. 第5步.

   烤好后，切片，回平底锅，微煎不见红色血液即可。排盘