牛肉手擀面

牛肉手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   加盐和面，我用了全鸡蛋代替水，导致最后面的口感比较硬，建议一只鸡蛋加水打散就行，三人份。面要硬一点，不粘手为宜。

2. 第2步.

   用擀面杖擀成薄的，不用在意形状 ，薄厚均匀，面积稍大就行。叠的时候如果不放心怕他粘起来可以在面上面撒一层细细的面粉。

3. 第3步.

   切成自己喜欢的宽度，面煮煮会稍微变宽一点点。

4. 第4步.

   切好的面条。

5. 第5步.

   加点面粉防止粘一起。

6. 第6步.

   打散的面。

7. 第7步.

   番茄切片。

8. 第8步.

   牛肉拍打两分钟切丁，用小苏打腌制15min。

9. 第9步.

   蚕豆100g

10. 第10步.

    香菜看个人口味。

11. 第11步.

    肉丝入锅煎至半干。

12. 第12步.

    加入鸡蛋翻炒。再加入西红柿。

13. 第13步.

    加入蚕豆。

14. 第14步.

    加入香菜。也可以后面面捞出来以后再放。

15. 第15步.

    加入开水没过所有食材 ，算好水量 ，我烧的三人份的 就加了三碗半的水，等水煮开。

16. 第16步.

    倒油加入牛肉丁煎一下，加入一勺生抽，用量看口味咸淡。

17. 第17步.

    水开了以后加入面和少许盐煮沸四五分钟。

18. 第18步.

    出锅了～～