油爆大虾

油爆大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾清洗、开背，开背的话直接用剪刀在背部尾端剪开，挑出肠线。法国这边超市买的虾都是熟的，所以是红色的哈。

2. 第2步.

   清洗好以后用黄酒、生抽、盐腌制十五分钟

3. 第3步.

   下锅前尽量将虾沥干，待用

4. 第4步.

   起油锅，放入花椒一把，辣椒适量，炒出香味

5. 第5步.

   放入虾，快速翻炒，虾差不多快熟的时候放入适量生抽，注意再加一点白糖，可以使酱料的味道裹在虾壳上，更入味。

6. 第6步.

   炒熟，出锅！一人份所以有些少哈~