牛肉面

牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，放料酒姜片焯水，捞出用温水洗净

2. 第2步.

   切好姜片、蒜片，准备好干辣椒、花椒、草果、桂皮八角香叶等调味料

3. 第3步.

   锅里倒入适量油，加姜蒜干辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉块翻炒，依次加入老抽、生抽上色，加料酒，再加适量水没过牛肉（水可以稍微多些，面里多加汤汁会更香）

4. 第4步.

   锅里水煮开后，将牛肉和汤汁倒入砂锅，加入桂皮香叶草果炖上四五个小时，最后加盐尝味道。牛肉就准备好了。 对于留学党或者上班族来说牛肉可以一次多弄些，每次煮面就从冰箱取出部分加热就可以食用了。

5. 第5步.

   煮面，碗里准备好薄荷、小葱、腌菜，适量盐、生抽、白胡椒、辣椒油调好汤底，盛面，加入牛肉，一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！！开吃！ 喜欢薄荷的可以多放些，真的很香很好吃！不说了！赶紧再去弄一碗了……