我本人总是忘记菜谱，有时候做完挺好的。等在做的时候有步骤就忘记了😂所以创建菜谱以备不时之需。今天卤的牛肉，猪耳朵，鸡腿。可以卤任何肉类。
材料准备好，洗净，浸泡。
鸡腿划几刀，方便入味
放到锅里，加水，葱姜，料酒。焯水，撇去浮沫，煮五六分钟，尽量时间长点。
把所有调料和食材放入电高压锅中，选择豆，蹄筋开始炖。也可以燃气炖，咋样都行，就是燃气可能得时间长点一个小时到一个半小时。这是部分调料的照片，有些没照。
在锅里泡了一夜
出锅，切好，开吃
在汤里泡一夜是想更加入味，我用电压力锅做的，所以比较软烂，想劲道有嚼劲的电压力锅时间炖的短一点！