自己喜欢吃油泼面，喜欢的店铺没外卖。所以懒得出门时就自己在家做。几分钟很容易做的。面是网上买的裤带面。
土豆、胡萝卜、芹菜洗净切小丁备用。青菜洗净备用。葱切好备用。（冰箱里没芹菜，用的黄瓜）
起锅锅热加油。放葱花爆香后放入土豆和胡萝卜丁翻炒，土豆断生放黄瓜。如果是芹菜可以和胡萝卜土豆一起放。蔬菜丁熟后加入盐和鸡精翻炒几下关火。盛出备用。
锅洗净烧热水，水开滴两滴食用油，加少许盐。把青菜定放入焯水。焯水后捞出再煮面。煮面时水开加一次凉水继续煮开。
煮好面捞出，把炒好的蔬菜丁码到面上，摆上青菜。把辣椒面放中间。刷锅烧油，油热用勺浇在辣椒面上。完成。拌匀开吃！
1、煮青菜滴油为了防止青菜变色。
2、配菜可以随便换，喜欢什么放什么。
3、面随便，也可用挂面。我觉得面越粗越好吃。
4、如果喜欢吃肉可以葱爆香后放肉丁翻炒变色后加少量水，盖盖子收汁后加蔬菜丁一起翻炒。